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第三百五十五章 绍兴老酒(2 / 4)

旁的人尝到余生做的这顿猪肉宴后全说好,唯独猪肉九觉着还差些火候。

他当时尝了几口道:“若说在扬州,小鱼儿的水平排第三,无人敢排第二,但相较于我师父,还差一些。”

猪肉九口中的师父是扬州城鼎鼎有名的屠户,以杀猪菜或者杀猪宴而闻名扬州。

猪肉九不是信口胡说,在各道菜品尝完后还特意指出了不足。

“我师父说过,全猪宴很讲究。”猪肉九难得有一次卖弄的机会,而且是向余生卖弄。

他告诉余生,作为全猪宴的主角,猪的种类,年龄不同,做菜也不同。

除此之外,部位的不同,烹饪的方法,火候也不同,唯有选用最适当的,才能发挥出食材美味的极致。

“譬如这道蒜泥白肉,虽选用后腿肉,但还差些,选用后腿肉里最大的那块瘦肉才最佳。”猪肉九向余生指点江山。

他作为常年杀猪的杀猪匠,对余生这道蒜泥白肉选用的肉,一看就知是哪个部位。

不止如此,这道蒜泥白肉在烹制过程中有一道工序为煮肉。

猪肉九告诉余生,煮肉与猪龄有很大关系,猪龄老的需煮久一点。

“这方面你就没考虑到,肉没煮软,还有的韧性影响到了蒜泥白肉的口感。”猪肉九说。

这倒冤枉余生了,他煮的已经很老了,但余生在系统里兑换的菜谱取自前世,而前世哪有什么封豕。

余生按前世散养的黑猪来烹制的,饶是如此,猪龄也相差封豕很多,因此余生没把握住煮肉的火候。

当时系统就向余生发布了一个任务——【菜谱:收集,完善】

任务内容:鉴于大荒食材与菜谱的不同,请宿主自行收集和完善已兑换的菜谱;

任务奖励:每个菜谱奖励妖气卡或法术白卡,以及大量功德值。

当时余生接到

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