颈短，胸凸脊平，爪细长，分五趾。比家鸽稍大。它的颈骨长而弯曲，犹如龙骨；腿短有羽毛，爪面有鳞，就象龙爪一般，故取名“飞龙鸟”。雄鸟体长近40厘米。体重在六两到九两之间，肉质洁白细嫩，前胸肌脯硕大丰满。飞龙丁就是取其胸脯肉切丁烹制的。
苏明明前世在沟里也吃过一次飞龙肉，感觉味道十分的鲜美，刚才喝酒的时候也吃了两块，感觉这个飞龙肉比前世吃的那个更纯正，刚才大家在桌上没怎么吃，袁国发一介绍引起了大家的举起，纷纷伸筷吃了起来，并大加赞叹！
段老大又提了一杯酒后说：“现在大家来的不是时候，如果是夏秋之季来这里，江里能打上来蝲蛄，我给大家做蝲蛄豆腐吃，那味道绝了！”
苏明阳一听段老大说起蝲蛄豆腐，心里不由得暗笑，前世朋友请他到沟里做客是吃过这道美味的。开始朋友说请他吃蝲蛄豆腐时，他以为就是松花江里的蝲蛄炖豆腐吃呢，没寻思能多好吃，可是吃上蝲蛄豆腐时，根本就不是他想的那么回事儿。
蝲蛄是松花江的特产，长得和海里的龙虾差不多，有淡水龙虾之称，但是蝲蛄长得很小，比小龙虾还要小，壳甲比较薄，比较软。朋友给他介绍过蝲蛄豆腐的做法，是把新鲜的蝲蛄去壳去甲，把里面的肉和黄扒出来，十分的费工夫，然后把肉和黄用绞肉机绞碎，锅里放上大量的豆油烧开了之后放入爆炒，蝲蛄的肉和黄立即变成了红色，然后添汤加调料炖制，盛到大碗里端上桌，汤上飘着红红的一层像豆腐一样的肉膏，用汤匙盛着上面的那层肉膏吃，味道特别的鲜美。
李妍听到段老大说起蝲蛄豆腐，一笑说：“去年我来沟里吃过一次蝲蛄豆腐，味道确实特别的鲜美，特别是用它拌面条吃，那味道没治了！”
段老大说：“李车长，等夏天的，有机会再请你们过来，咱们专门吃一次蝲蛄豆腐！”
李妍笑着说：“那感情好啊
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