张焱觉得最最绝妙的是每一口羊肉当中又带着恰到好处的膻,就是这个膻让羊肉的鲜美更上一层楼。
是的,其实羊肉并不是说需要把全部的膻味去除,这样羊肉也就不是羊肉了。
“唔,不错不错,这羊肉处理的非常巧妙。”张焱边吃边满足的感叹。
因为这膻现在变成了袁州的调味手段,而张焱就是在感慨这个,而这点绝大多数的厨师都办不到。
“咔咔”张焱在咀嚼靠近骨头边上的肉,发现肉质稍微变得紧实,咀嚼起来香味更加明显,带着一些劲道的感觉。
“这是肉筋薄膜吧,真香。”张焱细细的品着。
张焱边品边吃,等到两根骨头都变得光滑一丝肉都没有的时候才停下来。
边上的周世杰也是一样的,桌面的盘子里就剩下两根干干净净的骨头。
吃完了,应该是回味美味的时候,但这时候的张焱却皱起了眉头。
“这股味道是梨香味吧?”张焱心里一惊。
是的,就在张焱细细回味羊排的美味的时候,一股清清淡淡的香味在嘴里蔓延开来,让他的嘴里没有一点膻味不说,还特别清淡爽口一点没有油腻的感觉。
但就是这个香味让张焱皱起了眉头,不是因为其他的,就是因为这个香味属于梨子,而梨子和羊肉是不能同食的。
因为梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解,阻碍消化,造成消化不良、腹胀肚痛这些副作用,而这属于一个厨师必知的事实。
“小袁不可能,也不应该不知道的。”张焱看着袁州,心里有些失望的感觉蔓延开来。
但同时又有些理所当然,不知哪里来的庆幸感觉:“还是太年轻了。”
张焱看着袁州年轻的面容,心里感叹。
诈马宴能作为十大宴席之一,肯定不可能会出现食物相克这些事情,所以在味道上
本网站为网友提供小说上传储存空间平台,为网友提供在线阅读交流、txt下载,平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现,无人工干预,本站自身不编辑或修改网友上传的内容(请上传有合法版权的作品)
如发现本站有侵犯权利人版权内容的,请向本站投诉,一经核实,本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理