“看来我押题还是很准确的,题目真是鹅,虽说有些变化加了文化二字,但问题不大,以后就叫押题小王子好了。”袁州在心中夸奖了自己聪明机灵小不懂。
押题成功,并且袁州回想准备的菜式,也符合文化和鹅,因此也不用逛食材库挑选,拿了自己想要选的品种的鹅以及配菜就回到了灶台前,速度极快。
本次组委会准备的鹅,品种还是比较多的,既准备了原产自法国的世界上最大的鹅种:图卢兹鹅;也准备了华夏最大的鹅种狮头鹅,可谓是很贴心了。
当然还有其他中等体型的鹅,或者小型的鹅豁眼鹅和埃及鹅等等。
其实也不怪乎组委会准备这么多华夏鹅,作为当今世界第一的鹅肉输出国家,这点市场占有力还是有的。
这次主题对于所有法餐厨师都是不陌生的,毕竟鹅肝在法餐中占据了举足轻重的地位。
朱利安动用了“月亮人”,其实欧洲人取名字真不行,月亮人当然不是朱利安要变身,而是他掌勺、淋酱的技巧,划个弧线,就像月亮,得名月亮人。
虽说不知道,为什么弧线就像月亮,反正这一手的确能够让酱汁均匀,以及火候拿捏得当。
除此之外,波德拉科也不再保留,正好题目是鹅,那么他就拿出最擅长的鹅肝烹饪,简直是集结了天时地利人和。
要知道波德拉科的鹅肝,有“绞刑前也不容错过”的称号。
嗯……这个称号也是怪怪的。
作为第二场的第一名,波德拉科也是有一点特权,像袁州第一场是直接晋级决赛,第二场的特权是决赛能够多带一位帮厨。
波德拉科觉得这次,他不仅要最好,还要最快,五个人还没一个人快?
言归正传,厨神小店也有鹅类美食,比如经典的烧鹅,还有粤菜的卤鹅等,但这些不是袁州今天的选择。
袁州所选
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