厨刀依旧娴熟。
杀鸡放血褪毛，夏穆苪熟练的划下鸡胸肉上呈条状的肉，也就是鸡柳。取到了想要的部位，整鸡就被他先放在一边。
鸡柳被他切成长宽厚都非常相近的条状，加上姜米，葱末，绍酒，白糖，蚝油，生抽和酱油一起腌渍，趁腌制的空闲，夏穆苪开始处理那只鸡的其他部位。
“你喜欢吃什么鸡肉菜？”夏穆苪问道。
“啊？”温二本来在埋头烧火，反应了一下才反应过来夏穆苪居然是在问他，道，“夏先生可真是说笑了，我们这种茶役一年都吃不上两回鸡肉，有肉吃就不错了哪还能挑啊！”
“不过要吃的话肯定是喜欢吃烧的，红烧虽然废油但吃起来香啊！”温二咂巴了下嘴，仿佛鸡肉已经吃到嘴里了。
夏穆苪继续低头处理鸡肉。
处理完鸡肉，他开始对白菜下手。锅里的水已经沸了，夏穆苪把白菜叶子扔进沸水里快速的过一遍热水，将其平铺在桌面上，又伸手去揉正在腌制的鸡柳，看它腌制得如何。
厨房里没有钟，江枫无法判断时间，但他估摸着这份鸡柳已经腌制了将近一个小时了。
夏穆苪看了看鸡柳的成色，觉得可以了，将鸡柳放进白菜中间包起来，封口朝下放在盘子里，夏穆苪做了三个，正好是胭脂的饭量。
摆好之后，夏穆苪打蛋只取蛋清，将蛋清和面粉混合搅拌，搅成稀稠的蛋清糊。拿筷子挑起碗中的蛋清糊，蛋清糊成流线壮往下滑，就是成了。
在菜包鸡上挂满蛋清放进油锅里炸，炸上半分钟夏穆苪就把他们快速捞出，让温二把火再烧得旺一些。
温二往灶里加了一些干草和柴，里面的火焰噌的一下就腾了起来，锅里的油被烧得更热，噼里啪啦地往外爆。
就是这个时候！
夏穆苪菜包鸡重新放进油锅里，用筷子将其不停地翻转，直至表面炸至微黄，再捞出沥油。
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