当前位置:豌豆文学>女频综合>神厨狂后> 第509章 烤乳猪的做法
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第509章 烤乳猪的做法(3 / 4)

叶少麒:“我就诅咒他们了,你能把我怎么样?”

凤浅浓密的睫毛轻轻一扇,忽而低低地笑了起来:“你有见过烤乳猪吗?”

叶少麒一愣,不解她什么意思。

“乳猪在被架到火上烤之前,也是这样嗷嗷叫唤的。”凤浅轻声细语地说道。

叶少麒脸色一变:“你、你威胁我?”

“此言差矣!”凤浅摇摇手指,“我分明是在跟你讨论厨艺!”

她顿了顿,继续说道:“做烤乳猪呢,一定要选皮薄、身体丰满的香猪,那种皮糙肉厚、厚颜无耻的,绝对不能要!”

叶少麒脸上肌肉一抽,听她继续说道:“抓到活猪后,要先放干它的血、拔光它的毛,再挖去它的五脏六腑……”

凤浅一边绘声绘色地说,一边拿手在他身上比划:“这还不够,还要将它从臀部内侧顺脊骨劈开,剔去它的前胸3到4根肋骨和肩胛骨……”

她的手猛然拍在对方的身体:“嗯,大概就是这几根肋骨和肩胛骨了!”

叶少麒吓了一跳,兔子一样跳开:“别碰我!你这个疯子!”

凤浅保持着微笑,再次逼近他:“你知道烤乳猪最重要的步骤是什么吗?是烫皮和烤制!”

她进一步,叶少麒退一步。

“所谓烫皮,就是将定形好的乳猪用热水烫皮,滚烫滚烫的热水浇下去,你想象一下猪皮的感觉……原本有弹性的猪皮,慢慢地被烫热烫硬为止!”叶少麒两步并作一步,凤浅继续逼近:“最后是烤制的过程,先将烤炉的炉膛烧红,再将叉好的乳猪放进去,在火上烤制,你会清楚地看到,猪皮不断地变换颜色,然后渗出一滴滴的油脂来,直到猪身上流

出的油呈清而带白色,一只乳猪才算是烤熟了!”

叶少麒已连退了十余步,凤浅依然紧追不舍:“当然,想要烤出一只美味的乳猪来

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