何这里要换成温水?”
凤浅解释道:“若冷水下锅的话,鸡肉经历水由冷到热,如同经历了一整个煮熟的过程,肉质会变老不说,营养也会流失严重。”
说完这话,凤浅又特意嘱咐执安:“飞水的时间不用太久,半柱香的功夫就可以了。”
待到执安按照凤浅说的把老母鸡从锅中捞出来时,问道:“凤会长,接下来该怎么做?”
“把鸡身上的鸡皮、鸡翼尖、鸡尾及肥膏统统去掉。”
这可是真的有些为难执安了,只见他手里拿着刀,却不知道如何下手。
凤浅接过到来,手法娴熟地将母鸡身上一应肥腻的部分全部去掉,执安和小桃看着凤浅如此技艺纯熟,都不免感叹。
小桃:“我之前还以为姑娘只会吩咐人做菜,没想到手上的厨艺如此了得!”
执安:“凤会长厨艺了得,执安佩服。”
凤浅放下刀,说道:“熬煮鸡汤一定要把这些肥腻的部分都统统去掉,这样煮出来的鸡汤才不会油腻。”
“接下来是不是要开始熬汤了?”花梦影说着走进来,“我来得不算晚吧!”
只见花梦影拿出来一个羊皮水袋,“听说你要煮鸡汤,用这个应该会更好些吧!”
他打开水袋的塞子,递到师妹面前,凤浅顿时嗅到一股甘甜的味道。
“这就是你们去山上取来的泉水吗?”
“对啊,我和太子殿下还有孤傲霜姑娘一起去的,取了许多来。”
凤浅凑近花梦影身边,问道:“我大哥和霜儿姑娘的事是不是定下来了?咱们什么时候能喝喜酒啊?”
花梦影想起之前步镜月的嘱托,只敷衍地回答道:“差不多了……差不多了……”
步玉珩也走进来,说道:“毒仙先生,这小小的厨房挤了太多人进来,咱们还是先出去吧!”
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