为大汉虽然没有调料没有味精没有辣椒什么的,但是食物纯天然啊,新鲜啊,应该可以适应,但是没想到也是痛苦了好长一段时间。
根本就没有什么穿越人士一到古代,谁便吃点什么东西就扯着脖子叫过瘾,甚至感动的眼泪汪汪热泪盈眶的感觉……
汉代的东西,其实很多都不好吃,相当不好吃。
烹饪手法非常简单,所谓新鲜也仅限于少数的几种,比如自己在田间地头院内屋角种植饲养的,或是在池塘河内捕捞的,其他的基本就没有新鲜可言。就算是在城内集市当中售卖的菜肴原材料,也很多并不新鲜了,毕竟汉代没冰柜,也没有什么保鲜手段。
再加上汉代的一些蔬菜,和后世的蔬菜其实有很大的差别。
就拿简单的芦菔和菘菜来说,当然这是汉代的称呼,若是后世的叫法,则是萝卜和白菜。然后这萝卜白菜什么的天生就长那样,几千年来不带变的?
显然不可能。
经过了一代代的选种、培育,优胜劣汰,甚至改良、嫁接,才能成为人们餐桌上的美味。仅以当下而论,这年月常见的蔬果个头都没有后世的一半儿大,而且纤维比较粗,费牙,味道也比较呛,有的甚至发苦,因此很多都是用来盐渍、酒渍,否则真心不好吃,味道什么的,也是比后世差了不是一点半点。
斐潜来了之后,改进了不少,否则按照汉代原本的烹饪方式,白水煮清水炖,扔点粗盐扔块醋布,真要是后世那些娇滴滴娘公子小妖精穿越到汉代急头白脸的吃一顿,会不会因为食材新鲜而感动不是很清楚,但是吃哭了那是肯定的。
芝麻,就是胡麻。
胡麻从张骞通西域的时候就已经有了。
正经来说,从张骞那个时候到现在,胡麻怎么说都应该很流行了,但是很遗憾,不管是在之前的河洛,还是在荆州,斐潜都没有看到什么芝麻做的菜肴,就连芝麻油都很少见……
原因很
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