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第896章 另有玄机!(5 / 5)

孔繁的三菜一汤被评委品尝过,每一道菜都获得了评委的高度认可,尤其是一品八珍汤和神仙鸭子两道菜,无论功底还是创新,都达到了烹饪艺术的巅峰。

评委们终于走向了乔智所在的区域,尽管乔智后面还有四个选手,但乔智是他们最重视的一名选手,早在前两个阶段,乔智就证明了自己的实力。

孔博厚面无表情,拿起了筷子,目标锁定他自认为是“重大错误”的那道菜,等菜肴入口之后,他眼中露出惊讶之色,“这不是猪五花肉?”

奚天磊也赶紧尝了一口,“虽然味道与猪五花肉很相近,但仔细品尝之后,会发现这是用豆腐做成的。”

孔博厚品尝着口中的浓郁鲜香,整个人对带子上朝这道菜拥有了全新的认识,原来这道菜可以这么做!

索致也有点好奇,因为这道菜不仅孔博厚会觉得是致命错误,其他评委也会觉得这道菜存在很严重的问题。

一般来说,国宴菜不仅要求色香味俱全,还对食材有严格要求,比如讲究“六无”,要求无骨,无刺,无筋,无籽,无核,无鳞。

无鳞并不是指鱼身上没有鱼鳞,而指的是没有鳞片的食材,比如黄鳝,泥鳅等,这些是不能出现在国宴上的。

另外,国宴还有风俗信仰的要求,参与者不同,他们的种族,信仰,文化等等也不尽不同。因此国宴需要注意餐单里不能出现参与者禁食的食物,如果给信奉伊斯兰教的贵宾提供了猪肉为食材的餐饮,会产生很恶劣的影响。

所以今天的最后一道考题,还有隐藏陷阱,那就是对国宴禁食食材的考核!

乔智烹饪的带子上朝,外观具有强烈的欺骗性。

他用豆腐替代了五花肉,所以孔博厚才会误以为,乔智犯了严重的忌讳。

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