分钟。
二十分钟后,在盆里加半盆清水,徐拙把面团放进去,开始洗面筋。
洗面筋没啥诀窍,抓着面团揉搓就行。
通过揉搓,把面团中的淀粉揉搓出来,剩下的那团橡皮筋一样的面块,就是面筋了。
不过,这个过程不是那么容易的。
徐拙前前后后差不多揉搓了一个小时,才算是把面筋揉好。
盆里的清水这会儿也变成了粘稠的淀粉水。
把盆里的面筋渣过滤出来,放在一边静置。
等会儿把最上层的清水倒掉就可以熬煮了。
这玩意儿真是耗费体力。
洗完面筋,徐拙感觉胳膊都有点酸了。
怪不得奶奶最后一次做酸辣面鱼会觉得吃力呢。
洗出来的这块面筋也不能浪费,等会儿加点酵母粉蒸二十分钟。
蒸好后不管凉拌还是热炒,都非常好吃。
于可可关掉dv,好奇的问徐拙:“帅哥老板,既然洗面筋这么累,为什么不直接把淀粉在水中搅开呢,就像做绿豆凉粉那样。”
徐拙还没来得及回答,魏君明走了进来。
“那种方法做出来的酸辣面鱼没灵魂,只有洗面筋水熬出来的,才更好吃。”
徐拙诧异的看着魏君明。
你不是走了吗?
为什么又冒出来了?
是不是想吃我的酸辣面鱼?
本网站为网友提供小说上传储存空间平台,为网友提供在线阅读交流、txt下载,平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现,无人工干预,本站自身不编辑或修改网友上传的内容(请上传有合法版权的作品)
如发现本站有侵犯权利人版权内容的,请向本站投诉,一经核实,本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理