着香料的香味儿和葱香味儿,闻着就很馋人。
油酥抹好之后,再均匀的撒上一层香葱末。
然后从一头卷起,卷成一个面卷之后,再从一头把面卷盘起来。
盘成一个圆盘之后,把头部按在下面压紧,然后用擀面杖擀成圆形的饼坯。
平底锅放在灶上,锅热之后倒入一点花生油,油热之后开小火,放入做好的饼坯。
等两面烙至金黄,葱油饼就做好了。
出锅之前,最好先在锅里把饼摔打几下,这样更容易起层,吃起来也更美味。
徐拙撕了一块尝了一口,外皮酥脆,内里香软,而且层次分明,葱香四溢,绝对的地道。
等他把葱油饼全部做好之后,魏君明来了。
“哟,这都做好了,我还想着帮你和面呢。”
他尝了一口徐拙做的葱油饼,立马竖起了大拇指:“真地道!徐拙,你对白案真是有天赋,要不是怕你爷爷打我,我真想让你转白案去……”
徐老板一脸无语:“不用不用,我对白案没多大兴趣,你就别再张罗这事儿了。”
做好葱油饼,就该做疙瘩汤了。
徐拙切几个蒜片和葱末,锅里烧油,油热后把蒜片和葱末放进去炒香,然后倒入西红柿。
把西红柿炒软炒碎,然后锅里添水。
这时候,徐拙才拿来面盆,倒入面粉,开始搅面疙瘩。
面疙瘩其实很好做。
一边往面粉中倒水,一边搅拌,等盆里的面粉全部变成面疙瘩就成了。
当然了,第一次做还是容易出问题。
比如倒水太快,导致出现了大块的面疙瘩。
还有就是搅得太慢,盆里的面疙瘩会黏在了一起。
好在搅面疙瘩也在和面的范畴中,技能还能使用,不然徐老板可不敢这么大喇喇的等锅里烧水才开始搅。
太容易
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