出五十斤绿豆，泡进盆里。
今天就不用再开水龙头了，这会儿泡到明早也就七个小时，不换水也没事。
不像昨天，晚上七点就把绿豆给泡上，差不多会泡十个小时。
不换水的话盆里的水绝对会变质。
除了绿豆之外，徐拙还把上次魏君明带来的干豆角全都泡进了水中。
油渣包子吃的就是香，所以用干豆角比较合适。
不过这次就不用槐花了，因为槐花的香味儿会压住油渣的香味儿。
韭菜也不能用，也会影响味道。
油渣包子吃的就是那种咬一口顺嘴流油的感觉。
虽然在提倡健康的今天，这种饮食被归位不健康，但是不得不说，这种吃法真是很让人着迷。
回去睡了一觉，凌晨四点半，徐拙带着从菜市场买来的菜回到了店里。
打开店门，把买的菜全部搬进去。
买来的猪肉全都泡进水里去除血水，然后把泡了差不多七个小时的绿豆捞出来。
然后把面和上。
已经和过一次发面了，这会儿动起手来倒是轻车路熟。
面和好之后放在一边等着醒发。
开始熬绿豆沙。
先把已经泡得发胀的绿豆用水冲洗一下。
然后下锅熬。
前两次熬绿豆沙的时候，徐拙手法还有些生涩，不过今天就顺手了许多。
不光对于时间的把握更清晰，而且对火候和熬煮的技巧也有了新的认识和理解。
徐拙觉得，等跟孙盼盼她奶奶家那个厨师切磋的时候，或许能用得上。
他一直都想去跟那个厨师接触一下，但是这几天太忙。
只能等医学院放假之后再说了。
今天魏君明来的挺早。
也不知道是想吃包子还是为了帮徐拙的忙。
绿豆沙还
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