第182章 泡椒凤爪【1000月票加更】（3 / 4）

把鸡爪放进去，盖上盖子，放进冰箱的冷藏室。

现在天气太热，一定要把泡椒放在冰箱中味道才更好。

不然这么热的天气，放在常温条件下，坛子里的鸡爪说不定会失去脆嫩的口感。

忙完这些之后，徐拙洗洗手，把厨房打扫一下。

开始和面。

包饺子用的面跟做烩面手擀面都不一样。

包饺子用的面要和稍微硬一点儿。

这样做出来的饺子外皮筋道，而且不容易破开。

另外和面的时候，不仅要加食盐，还要加入两个鸡蛋，这样和出面的面更加筋道，煮好之后吃起来口感也更好。

讲究的话，面里只加蛋清不加蛋黄。

按照和面的标准，一斤面加六个鸡蛋的蛋清正好。

不过徐拙没这么浪费，他往面盆里磕了三个鸡蛋就开始和面。

自家人吃，怎么方便怎么来。

这不是饭店，光用蛋清的话，蛋黄就白白的浪费了。

另外，和面的时候一定要使用冷水，温水和出来的面团发软发黏，不仅不容易包，而且煮的时候也很容易煮烂。

和好面之后，徐拙把面团放进面盆中，盖上保鲜膜，从厨房走了出来。

趁着醒面的功夫，他得去把饺子馅的配料买来。

于可可这会儿已经吃完了冰淇淋，正窝在沙发上跟周雯聊天。

见到徐拙出来，她好奇的问道：“饺子做好了？伦家好饿饿……”

徐拙对她的卖萌视若无睹：“饺子馅还没买呢，这个点不一定有好菜，我现在去超市看看，有什么料咱就包什么馅儿的。”

于可可闲着没事，也跟着徐拙去了。

两人来到超市，果然没啥好菜了，不过肉倒是不少。

徐拙挑选了一块儿前腿肉，然后开始选青菜。