酱油食盐之类的调料放进去,做出来不用再二次加工,切好后淋上香油就能上桌。
无味,指的是熬煮的时候不放任何调料,等皮冻做好之后再专门进行凉拌,这样味道更鲜美,而且口感更好。
不过因为多了个凉拌的步骤,相对来说稍显复杂。
今天徐拙要做的水晶皮冻,属于无味皮冻,不过跟普通的无味皮冻相比,水晶皮冻的卖相更好,肉皮洁白纯正,皮冻晶莹剔透。
颜值很高,绝对是皮冻界的小鲜肉!
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