,就是糖醋里脊后面多个了用糖醋焦溜的步骤。”
徐文海摇摇头:“不一样,干炸里脊在腌制的过程中一定要腌透,炸好之后可以直接吃,但是糖醋里脊虽然也腌,但是不需要腌透,稍微有个底味儿就行。”
“糖醋里脊的关键步骤就在于后面的焦溜步骤,没有这一步,里脊肉就不好吃,甚至完全没味儿。”
“而干炸里脊的关键在于腌肉,只要腌肉的步骤没错,炸出来的肉就绝对不难吃……”
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