为了偷懒,徐文海端着装有豆芽的筐去了外面。
“可可,盼盼,你俩洗洗手来帮个忙,把这豆芽的头尾都去掉,像我这样一掐就行了。”
陈桂芳白了他一眼:“你可真够懒的。”
徐文海笑笑:“这不是让她俩学习一下嘛。”
说完他拿着一根豆芽说道:“这道菜不容易,光准备就让人头疼,真正讲究的话,这豆芽不仅要掐头去尾,还得把中间的芯抽出来。”
于可可这会儿闲着没事,她试着抽了一下,还真的会抽出一根像是豆芽根的东西。
周雯这会儿也洗洗手凑了过来:“徐叔叔,我看《蜗居》的时候,上面说有道菜叫什么豆芽塞肉,据说把豆芽掐头去尾,然后把肉丝塞进去,有这道菜吗?”
徐文海点点头:“还真有这道菜,菜名叫火芽银丝,不过大家都喜欢喊豆芽塞肉,不过大家都知道这道菜怎么做,但是真正去动手做的人却不多。”
“这是苏帮菜,可可的爷爷应该知道这道菜,不过这道菜比油泼豆莛还更加冷门,因为没人会闲的没事去做这道菜,也没人会闲的没事去饭店点这道菜。”
“这一道菜哪怕定价五百都不够人工费的,但是同样的一道火腿炒豆芽成本还不到五块钱,价钱相差无数倍,味道却不相上下,所以没人去点,也没人愿意去做。”
厨房中,徐拙把肉切片,然后依次放入腌肉的料准备腌肉。
整个过程像是做过很多次一样,看得魏君明啧啧称奇。
“小拙,你在烹饪方面的天赋是我见过的人中最高的,所以不要浪费你的天赋,好好努力,争取把我跟你爸爸还有你爷爷都超越过去,去做中餐烹饪无可争议的第一人……”
这目标有些大啊,甚至比系统给徐拙提出的目标还高。
人家系统只是让自己当厨神,结果这位干爹居然直接提出了第一人的小目标。
真是有人多大
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