直往垃圾桶里倒?
这完全不符合厨师的职业素养。
难道这是国宴主厨的规矩?
老爷子端着茶水喝了一口:“我这么做只是想告诉你们,不把一道菜做到十全十美,你们的心血只能丢进垃圾桶中,连被人品尝的资格都没有。”
“还有就是,做菜的时候千万别给自己留后路,认为做坏了就自己吃,一旦有了这种思想,你在做菜的时候就很难下十成十的功夫。”
“于培庸以前说过,只有不留后路,才会全力以赴,这两句话我送给你们,自己没事了好好琢磨琢磨。”
说完,老爷子看了一下徐拙刚刚炒好的一份赛螃蟹,微微点了点头。
徐老板做菜的菜,不管味道如何,卖相都是一等一的好。
他拿着筷子尝了一口,冲徐拙说道:“蛋黄炒的时间有点长,没有了那种软糯的口感,再来!”
说完他把徐拙刚刚炒好的这份赛螃蟹倒进了垃圾桶中,继续督促徐拙做菜。
对于老爷子的做法,徐老板刚开始确实挺有意见的。
他好不容易想到了一个止损的办法,甚至可以利用这些鸡蛋好好赚一波,结果当他开始做菜时候,老爷子就像是跟钱过不去一样,尝都不尝就往垃圾桶里倒。
原本好好的赚钱策略,因为老爷子的干预,前前后后被倒掉了二三十盘赛螃蟹。
这下别说赚钱,能保住成本已经算不错了。
这里说的成本,不光鸡蛋的价格,还有厨房损耗员工工资之类的成本在里面,虽然刚刚卖了二十多份赛螃蟹,但是认真算下来,真的不怎么赚钱。
不过随着手艺火速进步,徐拙才算是明白老爷子的用心。
只有把你的心血不屑一顾的丢进垃圾桶里,你才能真正的发自内心的想要证明自己,想要把这道菜做好。
然后,徐拙炒赛螃蟹的手艺越来越娴熟,在老爷子连续倒了二
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