加了两勺做麻辣羊蹄的卤水,味道好也就不奇怪了。
老爷子尝了尝这卤水的味道,脸上带着笑意:“你做卤菜还真的挺有天赋,这卤水味道做得很棒,只要你豆腐干炸得过关,泡进去味道绝对好。”
不过这种卤水熬煮的时间不能太长,不然就会有苦味出现。
所以在老爷子的建议下,徐拙关掉了火。
一直等到四点半,豆腐干才彻底晾凉,并且有了回软的迹象。
徐拙把豆腐干倒进装着卤水的锅里,开火把卤水烧开。
大概煮了五分钟左右,他把火关掉,拿来一个盆,把锅里的卤水和豆腐干一股脑的倒进盆里泡着。
然后放在电磁炉上面,让盆里的卤水一直处于温热的状态。
豆腐干在盆里泡的时间越长,味道就越好。
“老板,这豆腐干咋卖啊?按片算还是按份算?”郑佳凑过来,看到这盆里的豆腐干,不自觉的吞了吞口水。
这味道,跟以前高中门口那家做的好像啊。
徐拙想了想,对她说道:“弄张纸贴盆上,正宗卤水豆腐干,两块钱一片。”
“两块?太贵了吧?”郑佳有些意外,这一片豆腐干并不大,两三口就能吃完。
卖两块钱一片会有人吃吗?
徐拙自信的笑笑:“放心吧,绝对有人吃的。”
这可是d级招牌菜,卖两块钱一片真不贵。
甚至还觉得有些便宜呢。
快五点的时候,薛明亮回来了。
徐拙好奇的问道:“怎么样?什么感受?”
薛明亮有些茫然的说道:“就让我放松,问了我一些问题,还让我展开想象力什么的。”
“效果怎么样?”
“不知道,因为我睡着了……”
好吧,他居然跑过去睡了一觉。
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