也正式开始做秃黄油。
先把猪油下锅，化开后，转小火，下入姜末慢慢煸炒。
等飘出香味儿之后，把蟹黄和蟹膏倒进去，继续小火煸炒。
也不知道从什么时候开始，后厨的整个房间里，满是蟹香味儿。
这味道不光徐拙沉迷，连后厨其他厨师也都非常陶醉。
这是顶级美味的味道。
也是大家吃不起的味道。
秃黄油的味道飘出来之后，冯卫国就穿着一套可能是建国的厨师装，想个唱戏的一样溜进了厨房。
这可是顶级美味秃黄油，就算吃不到也得站在一边见证一下美味的诞生。
“你不是过敏吗？这厨房满是螃蟹的味道，别等会儿你的呼吸道出现过敏症状。”老爷子看到凑过来的冯卫国，忍不住打趣起来。
虽然做秃黄油的步骤，他在脑子里模拟了八百遍，但是真正东起手来，老爷子依然有点紧张。
所以今天做秃黄油，他甚至都没让于可可录制，省得哪个步骤做得不对，被于培庸看出来。
冯卫国一脸陶醉的站在灶台旁边：“这味道真好，怪不得那么贵呢，弄一碗放屋子，比什么香水儿都吸引人。”
徐拙无奈的白了他一眼，想吃就说想吃，扯香水儿做什么？
谁家真要摆一碗秃黄油当香水儿用，那可真二笔到家了。
熬秃黄油的时候，不能把蟹黄拍碎，只要轻轻翻动就行。
通过小火慢炒，把蟹黄和蟹膏中的水分炒出来，这样味道会更加浓郁。
十来分钟后，原本半固态的蟹膏蟹黄，在锅里变得油香黄亮，发出阵阵无以言表的香气。
这味道真是馋人。
老爷子吞了一下口水，拿着勺子从酒坛里舀出一勺花雕酒倒进了锅里。
滋啦一声，一股蟹香夹杂着酒香的味道就飘然
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