饭店，任你洪水滔天，跟厨师们都没任何关系。
从个人能力提升方面来讲，小饭店也不如大饭店锻炼人。
就拿薛明亮来说，十几岁就开始在自家小饭店炒菜掌勺，一直干到快三十岁才想出去看看。
原本以为去饭店能当个大厨什么的，结果找了一圈工作，一试菜就抓瞎。
这么碰壁好几次之后，他自己都怀疑是不是不会做菜，所以才有了去徐家酒楼当学徒的想法。
到了徐家酒楼之后，他才知道好多事情。
比如怎么热锅，怎么做准备工作，甚至连炒菜放料的顺序，都是跟着徐文海和徐济民新学的。
他以前在家里那个小饭店做菜的手法，多半都是错的。
有的做法比较浪费食材，有的做法比较费油。
反正在徐家酒楼那一年多，后厨的几个大师傅全都在纠正他炒菜的错误。
听了于培庸的话之后，薛明亮感慨的说道：“你不说我还真没把这灶台卫生当回事，以后你放心，绝对收拾得干干净净。”
说完他又冲着徐拙和建国说道：“我不是那小心眼的人，哪里做得不对你们尽管说，我尽量改。”
以前刚去徐家酒楼的时候，薛明亮对店里几个厨师的建议不屑一顾。
结果后来惨遭打脸，他除了做菜快之外，别的任何优点都没有。
而且在大饭店中，做菜快不代表做菜好，相反，大家还会认为你做的菜品火候不够。
所以从那以后，薛明亮才明白了一个道理。
对男人来说，快，有时候并不是优势。
聊完这些，薛明亮开始缠着于培庸，想让他指点一下自己的小炒。
于培庸闲着没事，自然欣然同意。
冯卫国喝了口水，指着灶台前的一老一少小声对徐拙说道：“保持虚心就是进步，到了明年，一万二可留不住那小子。”
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