要看好不好吃。
不好吃的热干面，你再按照正宗的步骤来，大家也不会喜欢。
好吃的热干面，哪怕有些跟正宗的手法不一样，大家依然会爱得不行。
正宗美食这个范畴中，首先得是美食，其次才能考虑正不正宗。
假如根本难以下咽，再正宗的美食也没人去品尝。
“叮！宿主领悟美食真谛，特奖励d级招牌美食——正宗京城炸酱面，恭喜宿主。”
这个提示音，把徐拙弄得有些不明所以。
系统今天抽风了？
按理说自己刚刚想通热干面正宗和好吃之间的关系，怎么也该奖励个热干面的做法，再不济也可以奖励个其他武汉小吃。
结果奖励了一个炸酱面。
系统不会是出bug了吧？
不过炸酱面就炸酱面吧，总比没有强。
炸酱面不适合冬天吃，而且中原人对炸酱面的欢迎度一般。
相对于炸酱面，大家更喜欢吃烩面或者手擀面。
所以等以后有机会再做吧，说不定还能遇到京城相关的任务呢。
现在的首要任务是赶紧把热干面的任务完成了，免得夜长梦多。
第二天一早，徐拙来到店里，就开始和做热干面用的碱面团。
武汉夏季高温时间长，比较湿热，所以武汉人做面条希望放一些碱面，这样能防止面条发生霉变。
而且加了碱面之后，煮出来的面条也更加顺滑。
给面里面加碱，不是武汉人的独创。
梅雨地区的面条，都喜欢加碱面。
甚至连兰州牛肉面中，也有碱的身影出现。
不过兰州人加的不是碱面，而是蓬灰水。
徐拙往面盆中加了十来斤面粉，然后开始调配和面用的和面水。
取一个小盆，里面倒入凉开水，往里面加入一大勺食盐
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