这一步,能把肥肠表面的污垢和异味去除大半。
不过想要彻底去除,还得进行下一轮的清理。
徐拙往盆里倒满水,把肥肠一根根清理出来,最后盆里剩下大半盆又黏又臭的脏水。
用清水把肥肠漂洗两遍,就到了第二轮清洗的阶段。
这个时候就不能再用白醋了,因为在第一轮已经用过白醋了,再用的话白醋会破坏肥肠的肉质,影响肥肠的口感。
所以第二轮清洗,就该用比较温和的手法了,比如淀粉或者面粉。
第二轮的清洗,主要是把肥肠褶皱中的脏东西给清理出来。
之所以要用面粉或者淀粉,一来是这两种粉末比较温和,不影响肥肠的口感。
第二,这两种粉末虽然去污强度没有白醋强,但是这两种粉末因为比较细腻,所以去污比白醋彻底一点。
所有肥肠的褶皱都能清理到,所以这次清洗,也是对第一轮的补充。
接下来,按照干煸肥肠这道菜带的洗肠技能,应该再用面粉抓洗一遍的。
不过徐拙想试试曹坤的那个办法。
他很想知道,用油洗肥肠会是个什么效果。
“卧槽,我以为你提花生油是准备在后院做什么好吃的呢,没想到是为了洗肥肠,真是大户人家啊,小门小户的,这样可真洗不起。”
徐拙往盆里倒花生油的时候,李浩突然凑了过来。
他把一个吃货的修养展现得淋淋尽致。
为了口吃的,居然还跟到后院来。
我们花生油洗肥肠,听起来有些奢侈,但是用的花生油并不多。
徐拙往盆里倒了最多有一大碗的样子就停了下来。
他把油壶放在一边,看着李浩好奇的问道:“镜头买好了?”
一个问题让李浩顿时有些无奈:“没呢,我刚打听了一下省城的佳能专卖店在哪,就被盼盼发现了,
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