徐拙讲着这里面的要领。
不过徐拙却根本没有听进去，因为他已经知道整个烹制的过程了，这会儿他在考虑下午什么时候回省城比较合适。
回去太早的话担心于可可不高兴，回去太晚魏君明肯定又会留下来吃饭。
而一旦留下，今天肯定走不了了，再一来二去的喝点酒，估计明天会睡到半上午。
然后魏君明肯定又会说吃过中午饭再走。
这样一来，至少会在林平市耽误一天多。
唉……
跟人打交道实在是太麻烦了。
我果然还是比较适合当个不出门的游戏宅。
锅里的猪肉片在锅里逐渐起皱，油脂逐渐被煸出。
等到肉片表面变得微微焦黄的时候，锅底已经有了一层油脂。
这些都是被炒出来的猪油，香味儿很足，连正在胡思乱想的徐老板都回过神来了。
“真够香的！”
魏君明笑笑，拿着料酒顺着锅边淋入锅中，一股酒味儿升腾而起，把肉中的异味儿也给带走了。
接着，他把剁好的豆瓣酱和干豆豉倒进去，继续翻炒。
豆瓣酱剁一下能够更快的出红油，至于酱香味，主要还是来自干豆豉。
这个味儿比红油豆瓣更纯正好闻。
当锅里的油脂逐渐变红，同时肉片上也裹上一层红油之后，魏君明往锅里淋了一些生抽酱油。
“放生抽主要是增加肉的咸鲜味儿，让肉吃起来味道更好。”
翻炒均匀后，魏君明往锅里撒了一丢丢的白砂糖，然后把火调成中火，倒入蒜苗杆，继续翻炒。
“小拙，我考考你，为什么这一步要换成中小火？”
魏君明手上在忙活的时候，嘴巴也没闲着。
不过徐老板一点也不慌，因为刚刚系统已经把标准答案给他搞到手了。
开卷考试有什
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