，切成小段放在碗里备用，又切了一些姜蒜粒和葱末跟泡椒放在一块。
原本这里面还要放一些红二荆条的，不过家里没有，孟立威来的时候也没带，所以就选择不用。
而且两人吃辣的水平都一般，在这种全程直播的情况下，还是别硬充好汉了。
接着，徐拙又弄了点淀粉水，这是最后大火收汁时候用的。
至于调料则非常简单，只放豆瓣酱就行了，别的调料都不用再放，倒是省了给老孟解释的环节。
一切准备就绪后，老孟这边也准备得差不多了。
直播开始！
“大家好，今天又到了做菜的环节，今天这顿饭，是为远在大洋彼岸的一位留学生做的。
这兄弟说他特想吃老家的软烧鲫鱼，想让我安排一下，以慰籍他想家的心情。
这要求没任何问题，我买了鲫鱼就来了徐拙家，今天咱们在他家厨房做，也沾沾他厨神的光。”
孟立威介绍之后，开始在徐拙的指点下做准备工作。
其实该准备的都已经准备妥当，鲫鱼买的时候也已经宰杀好，所以只需要再清洗一下就行。
这活儿孟立威倒是很熟，没有再出现什么翻车的现象。
鲫鱼清洗好之后两侧打几个斜花刀，就可以制作了。
孟立威架上炒锅，起锅烧油。
为了防止粘锅，做之前是要滑锅的，不过考虑到老孟这有限的水平，徐拙担心他把整个厨房油炸了，就没提这茬。
而且家里用的是于可可高价买的不粘锅，倒是不用担心粘锅的问题。
“油稍微多点，因为要炒料头和豆瓣酱，油少了炒不出香味儿。”
这次做菜徐拙只动嘴就行，很简单。
不过所有步骤都得考虑好再说，毕竟老孟可是个标准意义的猪队友，一个不慎就会翻车，所以比较心累。
油热后，徐拙不
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