凉。
白菜叶煮太狠的话容易烂掉，而且还会失去那种脆嫩的口感。
另外，这道菜等会还要蒸，现在要是煮太过的话，等蒸出来就没法用筷子夹了。
白菜叶过冷水后，徐拙拿着一片平铺在案板上，然后挖一些肉馅放上去。
肉馅摆成长条，然后用白菜叶卷一圈，把两头收进去再卷一圈，把多余的白菜叶切掉，一个白菜卷就做好了。
徐拙刚开始有点手生，所以白菜卷包得有点厚，不过这没关系，多吃菜补充维生素嘛。
就在他这半生不熟的手艺中，一盘白菜卷很快就包好了。
徐拙发现还剩下一些肉馅，原本打算做个馅饼啥的，结果于可可拿着手机，一脸疑惑的走了过来。
“毛丸是啥啊？赵爷爷说留言说，可以多调点肉馅做点毛丸吃，可是我不知道这是啥东西啊。”
徐拙也有些茫然，别说于可可了，他对这玩意儿也不是很清楚。
不过既然是赵金马说的，打过去问问就行了呗。
“毛丸是中原北部的美食，把肉馅和粉条掺在一起做成丸子，蒸出来就是毛丸，我看可可在朋友圈说你要蒸白菜卷，就随口说了一句。”
哟？
这也可以？
徐拙看了看剩下的肉馅，既然赵金马说了，那就做出来呗，正发愁这些肉馅怎么处理呢。
正好这会儿锅里有热水，徐拙按照赵金马的指示，用热水把粉条泡软，然后切成五六公分的短截，放进肉馅中进行搅拌。
为了防止粉条和肉馅不粘连，还要往里放一些淀粉水。
等搅打上劲后，徐拙借用汤匙，把这些肉馅做成一个个丸子放在盘子里。
然后把白菜卷和毛丸放进蒸锅里，大火蒸三十分钟。
趁着蒸的时候，徐拙又剥蒜弄了点蒜泥，因为赵金马说毛丸蘸着蒜泥料汁吃比较过瘾。
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