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第923章 牛肉馅饼【大章求票】(2 / 7)

在联合会倒也很不错。

至少比之前那个根本毫无话语权的烹饪协会强的多。

这种情况下,田承润在点评的时候也没说太多,甚至还跟几位老年选手开玩笑,称他们是老骥伏枥志在千里,气氛挺融洽。

田承润的点评主要是选手们的做菜环节,接下来就是评委试吃了。

徐拙做的葱烧海参自然得到了最高分,哪怕抛开私人关系,单凭菜品的口感味道卖相来打分,徐拙也依然遥遥领先。

没办法,这是硬实力,不是靠岁数大就能赢的。

而且传统做法虽然有很多弊端,比如太油腻、不健康、费工夫等,但是不可否认的是,传统做法做出来的海参是真的好吃。

味道咸中带甜,层叠交织;口感q弹软糯,肉质厚实。

至于香味儿就更绝了,葱油的香味、猪油的香味、猪骨汤的香味、鸡汤的香味,让人回味无穷。

而细品之下,还能品出肉质深处的黄酒香和生抽带来的酱香。

可以说吃海参的时候,就如同在一个各种香味交织混合的海洋中肆意徜徉一样。

太舒服了!

吃完海参,再夹起一截葱段送进嘴里,浓郁葱香味儿夹杂着章丘大葱那种特有的甜味,味蕾一瞬间就会被打开。

轻轻一咬,葱段中的汁水就会在口腔中流淌开来,让人身心都不自觉的愉悦起来。

葱段无渣无丝,几乎入口即化,而且还伴随着淡淡的鸡鲜味,这口感和味道,真不比吃海参逊色。

这也是葱烧海参的神奇、或者说迷人所在,最廉价的大葱遇到名贵的海参,居然能迸发出不逊于海参的光彩。

颇有种“一遇风云便化龙“的奥妙。

古代那些文人喜欢这道菜,大概也是想表达渴求遇到贵人的那种迫切心情吧?

在评委尝菜打分的时候,徐拙也尝了尝其他几位选手做的葱烧海参。

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