火出锅了。
用筷子把大虾一个个从锅里夹出来，在盘子里一个挨一个的摆好，再次开火把锅里剩余的汤汁烧开，用漏勺捞出里面的葱姜丝。
再往锅里淋入一些香油，搅拌一下起锅，把剩余的这些汤汁均匀的淋在大虾上。
这样，一盘色香味俱全的油焖大虾就做好了。
这道菜在过去海鲜比较难得的时候是一道大菜。
那个时候海鲜难以保存，哪怕冷冻呢，也会导致海鲜的味道流失，所以鲁菜师傅才发明了这种油焖的方法。
用猪油增加菜品的香味儿，用糖醋用来提升大虾的鲜味儿，用花椒油压住菜品中的腥味儿。
而最后的浇汁，则会让大虾的色泽更加红润诱人，让人一看就忍不住想吃。
徐拙把满满一大盘油焖大虾端出来的时候，陈桂芳和于可可全都凑过来拍照。
不管这道菜的味道如何，单从卖相上来说，是一等一的。
泛着油光的大虾整齐的摆放在盘子里，就这个造型，就足够吸引很多人的目光了。
接着，服务员又端来几道菜和米饭，一家三口的午饭正是开始。
吃油焖大虾这道菜，其实是不用去皮的，因为在之前的煎制过程中，虾壳已经很酥，再加上又焖了一会儿，使得虾壳里的汤汁饱满。
送进嘴里吮一口，香味儿鲜味儿以及酸甜味儿顿时就窜进了口腔中，还没吃到虾，就已经深深迷恋上了这个味道。
“哇，好好次！”
于可可用手机给桌上的菜一一消毒后，便用筷子夹着一个大虾放进自己碗里吃了起来。
做油焖大虾用的虾很大，所以吃起来不仅味道好，关键还很过瘾。
那种虾肉满满的感觉，实在是太满足了。
陈桂芳吃着虾，对于自家傻狍子的手艺也是赞不绝口。
不过相对于油焖大虾，陈桂芳更喜欢吃椒盐对
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