菜心，但是老爷子却觉得不太好。
“带子上朝做出来是块儿状的，菜心的个头比较大，还是用西兰花更合适，颜色上的对比也更加强烈。”
带子上朝这道菜做出来颜色红润，相对于菜心来说，还是西兰花的对比更加强烈一些。
一切准备妥当后，开始拍摄。
刚开始，是徐拙站在灶台前嘟囔：“爷爷居然让我做带子上朝这么难的菜品，这太强人所难了。”
说完，他冲门口喊道：“老爸，你来帮我做吧，我负责给你打下手。”
接着，一身厨师装的徐文海推门而来，脸上带着淡定的笑容。
爷俩儿稍稍互动一下，然后徐拙又帮徐文海拉了一下人气，让大家多多关注徐文海的账号，然后就进入了今天的正题。
徐文海先介绍了一下带子上朝这道菜的背景，又解释了一下这道菜的现状，然后开始制作。
他首先把要用到的食材和调料介绍一遍。
每介绍一样，都是徐文海喊名字，徐拙负责介绍用法和功能。
比如红曲米和糖色是上色用的，而南**则是调味儿用的，每种调料的用法都不一样。
介绍完之后，徐文海把准备好的五花肉放在案板上，先烧猪皮，然后清洗，最后整块下锅，放入葱姜料酒进行焯水。
焯水过后，另起一锅水重新开始烧，里面再次放入葱段、姜片、红曲米、糖色、南**、卤料包。
红曲米要用料包装起来，免得散落在锅里粘在肉上。
锅里的水烧开后再煮几分钟，等卤料包里的香味儿煮出来之后，再把焯了水的五花肉下入锅中开始卤制。
这一步，主要是为了把肉煮熟，同时让红曲米和糖色把肉皮染成深红色。
开始煮肉之后，于可可抱着相机凑过来拍了几个空镜，然后便示意大家关机。
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