我都不能多吃的。”
徐文海拍拍徐拙的肩膀,示意让他见好就收。
徐拙放下筷子,表情很淡定。
不过心里已经暗自决定,等潜心好学的技能冷却完毕后,就把这道干烧带鱼学到手。
以后想吃了自己做着吃,想吃多少吃多少,岂不美哉?
闲着没事,他来到电饭锅旁边,里面飘出来的香味儿很浓郁。
徐拙掀开锅盖,锅里的汤汁还剩下一点点。
他用筷子小心的给鸡翻个面,盖上锅盖继续焖。
到了这会儿,这道电饭锅焖鸡剩下的操作就是时间到了之后关火出锅,然后大块朵颐。
不用再放调料,也不用去做什么勾芡收汁之类的操作。
简单粗暴,怪不得大家都喜欢做呢。
至于味道……
虽然还没尝,但光从锅里飘出来的那股子香味儿和鸡肉特有的鲜味儿,就已经把徐拙的馋虫给勾了出来。
而刚刚给鸡翻面时候,这只鸡那红润的外皮以及鸡身上那颤巍巍的鸡肉,哪怕不用尝就能知道,味道和口感都绝对不差。
烹饪一道有很多学问。
有的菜品极尽繁琐,每一步都有严格的规定,每种食材都有严苛的要求。
这样做出来的菜品自然是极好的。
比如闽菜那道脍炙人口的佛跳墙。
但给人的感觉就是匠气太重,少了那么一丝灵气。
仿佛这道菜不是做出来的,而是许许多多菜品叠加在一起的。
不是说这种菜不好,而是这种菜,会给人一种距离感和疏离感。
相对来说,徐拙更喜欢的还是做法非常简单的菜品。
不仅做法上比较简单,操作上也没什么规范化的教程,甚至连配料上也比较随心所欲。
但这类菜品,却充满灵气。
给人一种化腐朽为神奇
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