趁着这个时候，徐拙开始熬制做叉烧馅儿要用到的叉烧芡，其实就是用淀粉做一些类似于果冻样的固体。
掺进叉烧馅可以让馅料更加软和，蒸出来的叉烧包馅料明亮流油，让人更加有食欲。
“徐拙，盆里那些腌制的肉是你弄的？准做什么啊？”
郭兴旺见到徐拙放进冰箱里的叉烧肉，好奇的凑过来问。
徐拙说道：“我准备做叉烧包呢，那些是腌制的叉烧肉，等腌制好了就放进烤箱中烤出来。咋的，你有啥想法？”
郭兴旺嘿嘿一笑：“我看，没必要做叉烧包了吧？”
？？？
徐拙有点不明白这是什么意思。
郭兴旺笑着说道：“我觉得这些肉直接烤出来就很好吃，刚刚我闻了，是我喜欢的味道，你要不多腌制一点，回头多烤点让我尝尝。”
徐拙没想到这货居然连叉烧肉都不放过，当即点点头，答应了下来：“你去冷库切五花肉吧，等会儿我再腌点。”
反正料够多，而且熬的叉烧酱量也很大，腌制些许五花肉还是没问题的。
正好趁着这个机会，也试试大家对叉烧肉的接受程度。
大家都说潮汕卤水和广州烧腊在北方生存不了，徐拙还真想看看，店里的这些人对这些美味是什么态度。
要是连餐饮从业者都接受不了，那说明真的不行。
要是大家都能接受并且表示味道还不错，这说明还有救，以后得到相关技能就不会浪费了。
嗯，徐拙就是为未来得到广式烧腊和潮汕卤水这些技能做准备的。
虽然为时过早，但这也算是未雨绸缪。
很快，郭兴旺就拿来了四五斤五花肉。
这狗日的真不把自己当外人啊，切的都是店里最好的五花肉。
徐拙有些无语的接过来，清理过后切成小块，同样用叉烧酱给腌上了。
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