康。
这种情况下，自然会有很多人买账。
这会儿也差不多到了晚饭的时候，徐拙把所有鸡都剁好摆在盘子里，然后开始给豉油鸡勾芡。
豉油鸡勾芡的做法很简单，卤鸡用的豉油卤水配上等量的清鸡汤，煮开后勾芡就行了。
不用放任何调味品，也不用放任何增香的调料。
只需要用豉油卤水和等量的清鸡汤就行。
从这点就能看出粤菜的清鲜而不清淡的特点。
要是北方菜的话，勾芡这一步不说放上胡椒粉之类的香料了，怎么着也得淋上一些葱油。
但是粤菜没有，粤菜追求的是极致的简单和食材的本味儿。
北方菜，特别是鲁菜，做的时候是做加法，只要不把菜品味道带偏的步骤和配料，就硬往上用。
而粤菜则是做减法，所有影响食材本味儿的做法和配料，全都减掉。
这一加一减，反映的却是两个菜系对烹饪的不同理解。
徐拙无意评价菜系的高低，也没觉得加法好还是减法好，只是觉得烹饪嘛，只要味道好才算真的好。
简单来说就是：好吃就行。
锅里的豉油卤制和清鸡汤很快就烧开了，因为加了清鸡汤的缘故，豉油汁的颜色看上去淡了不少。
不过鸡肉的那种鲜味儿却扑鼻而来。
特别是烧开之后，这味道简直让人沉醉。
不仅仅是因为香，而是这种味道调配得恰到好处。
鸡的鲜味、豉汁的那种酱香和甜味儿，甚至还有淡淡的卤水味道，全都融合到了一起。
烧开之后，徐拙把调好的芡汁转着圈淋入锅中，然后用勺子搅动几下。
等锅里的豉油汁变得浓稠，徐拙便把锅端起来，走到那些切好的鸡旁边，用勺子将锅里的豉油汁浇在鸡身上。
所有的鸡全都浇汁之后，徐拙捏了一撮香菜段
本网站为网友提供小说上传储存空间平台，为网友提供在线阅读交流、txt下载，平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现，无人工干预，本站自身不编辑或修改网友上传的内容（请上传有合法版权的作品）
如发现本站有侵犯权利人版权内容的，请向本站投诉，一经核实，本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理