和赵金马自然也不例外。
就这样,原本是一场要分出胜负的比赛,却因为徐拙的一连串马屁,两位参赛人员取得了并列第一的好成绩。
笑闹过后,徐拙把自己的想法说了出来。
“赵爷爷,冯爷爷,我刚刚看你们做,也有点心痒,想把这鳝鱼切成二粗丝,按照做鱼香肉丝的方式做成鱼香鳝丝,不知道行不行。”
说完后,徐拙又冲关俊杰问道:“关师兄,你说呢?”
嗯,讨论嘛,就得把大家都拉入到话题中,你不说话就点名,不信还触发不了触类旁通的技能了。
有长辈在,关俊杰自然没有第一个开口。
冯卫国看了赵金马一眼:“老赵,还记得前几年咱们在上海去参加素食研讨会那次吗?当时在功德林吃饭的时候,好像就有这么一道鱼香鳝丝。”
赵金马点点头:“怎么不记得,当时我还以为上错了呢,素菜研讨会怎么上了一道荤菜,尝了之后才发现是蘑菇。”
两人这一开口,关俊杰也说道:“蓉城那边也有鱼香鳝丝这道菜,同样也是用蘑菇当食材制作的素食……不过用真的鳝丝来做,味道肯定也很棒,毕竟鱼香肉丝的配料和底子在那放着呢。”
对于这话,徐拙表示很赞同。
鱼香肉丝用的配料和调料很丰富,别说鳝鱼切的丝了,哪怕把鞋垫子切成细丝炒进去,味道也不会差到哪去。
冯卫国对这种做法表示反对:“鳝鱼的味道总体来说比较鲜嫩,用鱼香肉丝的方式去做,虽然也能吃,但却失去了鳝鱼的本色,我觉得还是清炒或者爆炒更合适一些,只有这样,才能突出鳝鱼的那种鲜嫩口感。”
但这话让几个四川厨子不满了起来,表示冯卫国的话有点片面,就算用鱼香肉丝的方式去做,依然能让菜品美味鲜嫩。
就这样,大家你一言我一语的讨论了起来。
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