才明白了过来，原来起的是计时器的作用。
不过他转念一想，这计时器未免太粗糙了点，因为瓦罐有大有小，鸡也有肥有瘦，甚至盐的多少也都不一样。
另外这毛巾有大有小，材质也不尽相同。
用这个当计时器，真是太拼人品了，感觉还没掐脉搏来得准呢。
徐拙刚准备吐槽两句，就听到谢海龙说道：“鸡没熟的时候，锅里会持续有水蒸气冒出，遇到毛巾的时候会变成液体附着在毛巾上。
等到鸡肉差不多要成熟的时候，肉中的水分和肌肉纤维达到平衡，就不会有蒸汽出现，这时候锅里的热气能够将毛巾上的水分快速蒸干。
这是一种很高明的判断方式，至少粤菜的老师傅，都喜欢这么判断盐焗鸡的成熟情况。”
原来是这么回事，徐拙感觉脸上有点烫。
幸好没有吐槽出来啊，不然今天这视频就得重拍，怪不得那些大人物和高手轻易不说话呢，肯定是知道言多必失这个道理。
湿毛巾蒙在瓦罐的盖子上之后，谢海龙将火又调小一些，然后就是漫长的等待了。
不过说是漫长，却比想象中短了很多。
因为谢海龙把火调小之后又说了两句话，摄像师就上来开始拍特写。
瓦罐的特写，火苗的特写，火苗烧在瓦罐上的特写。
这种镜头在视频中是个很好的补充，不仅会显得文艺，而且这种特写也能显得视频比较高大上。
这时候，谢海龙已经捧着茶坐在一边跟老爷子他们继续相互吹捧了，这种无营养的话让徐拙完全不想参与进去。
但是离开的话，又觉得没必要，因为瓦罐里的这只鸡，也就二十来分钟就好，甚至时间会更短。
一旦离开的话，很有可能赶不上试吃。
毕竟鸡少人多，大家都想品尝一下美味。
所谓的试吃，说白了就是对着镜头说一
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