放黑芝麻、绿豆沙、红豆沙、莲蓉等各种馅料。
另外咸桂花和橘饼碎也能用别的一些食材进行替换,你如果感兴趣的话,以后可以多琢磨琢磨。
对厨师来说,虽然制作美味是快乐的,但是更快乐的事,就是创作美味,特别是别人没做过的那些,创作出来后的心情绝对是不一样的。”
这的徐拙倒是很懂,因为他每次做出新菜的时候,心情也都是这样的。
不过郭树英说的快乐,是作为一个厨师的那种满足感。
而徐拙的快乐,则是装逼带来的那种爽感。
完全不一码事。
做完这些之后,徐拙闲着没事,就把剩余的麦芽糖放进锅里进行熬煮,顺便倒入一些白砂糖,准备熬一些糖浆把芝麻糖和花生糖也做出来。
虽然锡格子茶只要求花生,但是比较正规的做法几乎都是花生糖。
所以徐拙本着完美精神,也决定做成花生糖,反正难度不是很大,而且这些麦芽糖用不完,不做白不做。
徐拙做的芝麻糖和花生糖应该是最简单的那种。
简单到没有厨艺的人都能学会。
而且两种糖的做法几乎一致,只是食材改变了而已。
具体的做法就是,把花生和黑芝麻放进锅里炒香炒熟,让口感变得酥脆好吃。
然后在里面倒入熬好的糖浆,利用刮铲等物品,将糖浆和这些食材充分融合起来,最后放进模具中,尽可能的压成薄片。
等到冷却降温后,用刀切成片就行。
很快,在大家惊讶的目光中,徐拙把两种糖全都做好了。
郭树英也有些意外:“小拙,你这是准备做锡格子茶吗?这几种糖都是锡格子茶中要用的。”
徐拙笑笑:“老听大家说锡格子茶,今天正好您在这,所以就想做出来试试,看这所谓的锡格子茶到底啥样。”
说完,徐拙拿出了
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