的说，这种做法做出来的鲤鱼……
是真的香。
徐拙收起心思，手中提着一条一斤三四两重的黄河鲤鱼，开始认真的跟着冯卫国制作。
潜心好学再次冷却完成，他不知道该学什么菜品。
原本想跟着郑光耀或者戴震霆做一道新式的菜品呢，比如粤菜中的三杯鸡或者浙菜中的梅菜扣肉啥的。
但是中秋临近，戴震霆得回去准备过节，毕竟他那边一大家子的亲友呢，得提前准备。
而郑光耀闲着没事，也跟着去了。
两人在国宴后厨时候就是老搭档，这会儿老了之后，自然有很多知心话想说，加上郑光耀每到过节就挺凄凉的，所以戴震霆就带着他一块儿回去了，让他去自家饭店看看，再商业互吹一波，同时也让郑光耀感受一下大家族过节的气氛。
当然了，戴震霆主要还是担心自己的老大哥过节时候太无聊，所以就邀请他去杭州散散心，顺便等着看钱塘江大潮。
把俩老头送走后，冯卫国立马就来劲了。
从高铁站回去的时候就催着徐拙赶紧去拍视频，还自作主张给郭兴旺打了电话，让他准备两条好一点的黄河鲤鱼，下午拍视频用。
就这样，原本还琢磨着怎么维权的徐拙，被冯卫国硬拽着开始拍摄油泼黄河大鲤鱼这道菜。
这道菜其实很鲁菜中的糖醋黄河大鲤鱼很相似，因为需要炸熟，所以不能用太大的鱼。
最好选用一斤二两到一斤半的鲤鱼。
这个斤两的鲤鱼肉质生长期基本都在两三年之内，鱼肉比较鲜嫩。
而超过这个斤两的鱼，鱼的生长期更长一些，肉质相对来说老一些，而且太大的鱼比较厚实，炸的时候很难炸透。
而低于这个范畴的鱼没啥肉，都是乱刺，吃着不爽快。
冯卫国在一旁正在麻利的杀鱼。
先把鱼鳞刮掉，然后再开膛破肚，
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