第1154章 员工冗杂的问题（3 / 4）

啊，采用末尾淘汰制，辞退一批员工就行了，这样剩下的员工每个月能多拿一些工资，而店里的支出并没有增多，甚至还有可能会减少一些。”

辞退服务员？

徐拙有点不懂，袁康上来就搞这么大的动作，会不会有些太过分了？

但他看到服务员开支这一项和服务员工作时长统计的时候，才发现这里面确实有问题。

简单的说就是，店里之前为了追求极致的服务，招聘了太多的服务员。

虽然这些服务员在郑佳的领导下表现都挺不错的，彼此之间的关系也很好，但不代表这些服务员的工作效率就高。

相反，前台的服务效率极其低，每个包房平均两个服务员，但是上菜的速度和顾客的满意度却并不是很高，甚至有的顾客还反映店里的服务员有点招人嫌，人家是来吃饭的，结果服务员一直喋喋不休的介绍菜品，给顾客造成了不好的就餐体验。

至于大堂就更不用说了，来大堂吃饭的人基本上都是吃烩面的散客，对服务的要求不高，但是服务员也出现了人手分配不均，上菜过于依赖传菜员等情况。

这些都是袁康经过细致观察得出来的结论。

而解决办法也挺简单，辞退一批人就行了，让剩下的员工产生危机意识，同时提升他们的工资待遇，激发她们的工作热情。

刚刚袁康找郑佳说这事儿的时候，因为比较着急，加上郑佳跟店里的服务员一直情同姐妹，所以就不免跟袁康争吵了几句。

不过当袁康拿出证据之后，郑佳就立马偃旗息鼓，甚至有些懊恼没有发现这一现象。

她总觉得服务员多了比较热闹，能忙得过来，却没想到有时候人手太多，反而会成为负担。

而且这些员工中，光小组长都好几个，这是完全没必要的，一层楼有一个带班的服务员就行，没必要搞那么臃肿的机构。