可见的一种美味，价钱也不贵，跟普通的卤鸡没什么区别，甚至还便宜一些。
不过中秋节走亲戚带烧鸡的习俗，却保留了下来。
哪怕现在，每到中秋节，徐文海都会做一锅烧鸡给姥姥家送去。
不过今年，徐文海就不用做烧鸡了，因为徐老板会代替他把烧鸡做出来的。
而且不光会做出来，四方酒楼也会推广这道菜品，争取赶在中秋节的时候热卖一波。
至于要不上在线上售卖，说实话徐拙还没想好。
肉类的真空包装技术虽然已经过关，但是烧鸡这类食品跟牛肉不太一样，烧鸡类的菜品一旦用真空包装制作了，口味什么的都会打上不小的折扣。
还是先稳妥着来比较合适，再说卤牛肉的热乎劲儿还没过去呢，就算要上烧鸡也得等以后再说。
不能一窝蜂的上新，这会给顾客留下不稳重急于变现的印象。
至于最后那一道焖肘子，就是一道地地道道的酒楼菜品了。
中秋节马上就要到来，贴秋膘什么的也即将开始，这个时候最适合吃的，应该就是肘子了。
肘子肥腻，能起到贴秋膘的目的。
而且肘子皮富含胶原蛋白，能够完美应对秋天的干燥，不会让皮肤过于干枯或者龟裂。
可以说，这道菜就是为这次贴秋膘的宣传准备的。
三道菜品，每样都剑指中秋。
徐拙已经有预感，这个中秋节绝对会很忙。
不过忙是好事儿，忙就说明有钱进账。
自己可是有京城开店的小目标等着呢，得尽可能抓紧一切能够挣钱的机会。
他在厨房喝着可乐冷静的这段时间，于可可已经在餐厅撒开了大吃起来，今天徐拙准备的菜品，大多都是为了衬托火锅料的麻辣鲜香，所以吃起来比较清爽，不会有油腻的感觉。
这正符合于可可的要求，这丫头在餐
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