味道完全融合到一起。
翻炒一分钟后,徐拙往锅里加入生抽和一点点蒸鱼豉油,增加菜品的酱香味儿。
继续翻炒,等到酱香味儿从锅里飘出来的时候,徐拙往锅里加了一小勺白糖,翻炒均匀后,关火出锅装盘。
道菜的调味非常简单,用生抽和蒸鱼豉油就行,甚至连蒸鱼豉油也不用放,只需要把咸味儿和酱香味儿透出来,味道就会非常完美。
而最后放的白糖,纯粹是起个提鲜的作用。
这道菜刚出锅,郭兴旺就循着味儿走了过来:“闻起来挺不错啊,我尝尝味儿咋样。”
他拿着筷子夹了一块花菜送进嘴里嚼了两下,随即跑到蒸柜旁边给自己盛了一碗米饭。
“那个啥,刚刚没品出啥味儿,我得再仔细品一下才行……”
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