调制猪肉玉米馅儿,得先用少许的花椒水和葱姜水慢慢把肉馅儿打上劲儿,同时把猪肉中的异味完全压住,突出猪肉的那种鲜美。
做到这点之后,然后再把玉米放进去进行调味儿。
徐拙把三种馅料全都做好之后,把面揉了一遍,接着他把目光对准了带来的那些水果。
普通的饺子怎么做都行,但是水果饺子,徐拙还真有点无从下手的感觉。
不过既然答应了自家媳妇儿,他自然是不会食言的。
徐拙先在网上看了一下水果饺子的大致教程和介绍,算是对这种饺子有了直观的认识。
水果饺子,虽然名字中带着饺子两个字,但是在具体制作中,却要当成甜品来做,只有这样,才能把饺子做好。
而且不光在做的时候要把饺子当成甜品来做,另外在蘸料的准备上,也要按照甜品的方式来准备。
平时吃饺子的蒜泥辣椒油,得换成浓酸奶、糖粉、糖浆等甜品中常见的蘸料,只有这样,才能突出水果饺子的特点和美味。
徐拙把哈密瓜切成丁,草莓和香蕉打成泥,然后拌在一起,用香蕉泥把哈密瓜丁混合在一起,徐拙觉得这样味道应该会很不错。
至于那些橙子,徐拙觉得放进去会导致饺子的酸味儿太重,所以还是作为饭后甜点比较好。
一切准备妥当后,他把醒好的面拿出来,开始擀皮准备包。
期间于可可来过一次后厨,原本她是想帮忙一块儿包饺子的,但是一出手就把填了馅儿的饺子皮给挤破了,弄得到处都是饺子馅儿,被徐拙赶出了厨房。
嗯,为了能够好好吃顿午饭,还是让这丫头离远点比较好,省得做出什么拆厨房的举动出来。
四种馅料虽然看似很多,其实每样徐拙都准备了一点点,算下来每种馅料也就能包三四十个饺子,所有馅料全部包完,也只是一百多个。
这些饺子
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