骨清汤。
所谓的猪骨清汤，就是用猪大骨熬制的淡一点的高汤。
常见的猪骨高汤都是汤浓色白的那种，不过这种高汤不适合用在九转大肠这道菜中，因为太过浓稠的高汤会使得大肠吃起来口感发腻。
而放清水的话，煮出来的大肠又略微寡淡，所以用猪骨清汤是最好的选择。
当然了，在家做的话就没必要这么讲究了，直接一碗清水倒进锅里，二十分钟后收汁出锅味道依然很美。
今天老爷子是炫技，是展示鲁菜的当家菜品，自然不会马虎对待。
接下来，老爷子盖上锅盖，把火调成小火，让锅里的汤汁慢慢煨制那些猪大肠。
煨制需要差不多二十分钟时间，徐拙本以为老爷子会休息一下呢，结果他拿来一个长方形的盘子，开始为装盘做准备。
只见老爷子把盘子擦干净摆放在工作台上，然后他从准备好的调料堆里，找出了里面的成品焦糖。
这让徐拙很是诧异，难道老爷子还想玩什么花样不成？
不光徐拙好奇，镜头外面的于培庸也站直了身子，显然，他也对老爷子的举动有些不解。
老爷子拿着裱花用的焦糖，拧开瓶口，露出细长的裱花嘴。
然后他捏着瓶子，头朝下在盘子里斜斜的画了条弯弯曲曲的线。
徐拙更加不懂了，啥情况？
一向注重逼格的老爷子，居然开始在镜头下玩行为艺术了？
正好奇的时候，老爷子再次举起裱花焦糖，再次画了起来。
这次还是一条弯弯曲曲的线条，跟之前画的相距很近，弯曲度和很相似，徐拙抱着膀子，越看越迷糊。
倒是于培庸，眉头逐渐舒展了，脸上甚至还带着一副惊喜的笑容。
老爷子继续作画，还用筷子把一些多的焦糖抿了一下。
等他直起
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