重要的是，离开了熟悉的地方之后，人都有莫名的紧张感，这种感觉让人心里非常不适应，所以就会本能的抗拒去陌生的地方。
一些人平时在老家特别会来事儿，跟谁都能说得上话，但是出门旅游就慌得不行，完全没了在老家时候的洒脱和写意，原因就是这样。
陌生的环境，能让人心里紧张。
当然了，能够克服的话，整个人自然就会向上跃升一个台阶。
但是大多数人的心中，都是小富即安的，没那么多奋斗的心思，最多朋友圈发几句激励人心的鸡汤罢了。
徐拙对这点儿心知肚明，所以这会儿就打算培训员工，争取让新店的服务，成为京城餐饮行业的标杆。
毕竟当时去省城开店，那会儿一穷二白的没啥名气，加上老爷子和赵金马等人在省城深耕多年，各种关系网络都已经打通，所以没人找麻烦。
但是京城就不一样了，京城有葛家这类的对手，有京菜和烹饪协会这种敌对组织，而且徐拙本身的名气那么大，也有不少人在盯着，盼着念着他能翻车，甚至还有人已经做好了等徐拙翻车后就踩上一脚的准备。
所以，京城的新店，不管硬件还是软件都不容有失，一定要做到尽善尽美才行。
在京城，招人其实挺容易的，因为这边生活节奏高，压力大，只要新店的待遇不差得太离谱，就绝对有大把人过来面试。
因为那些失业的人不抓紧时间找工作的话，就得拉着行李箱滚回老家。
这就是经济发达地区的好处，只要有钱，就永远不缺干活儿的人。
这边的效率很高，公司框架搭好之后，刚在招聘网站上发布招聘信息，公司就收到了好几份投递的简历。
徐拙没管这事儿，全都交给了于可可和唐晓颖来操作。
这既是放权，也是对于可可的一种锻炼。
把这边
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