要成立的鲁菜厨师联盟中,这样咱们就可以从技术层面和经营方面进行交流了。
当然了,具体的交流形式或者权利义务,咱们都可以再商量,你觉得怎么样?”
陶亮一拍大腿,当即说道:“好啊,没问题,我绝对支持,我跟我们店里的厨师全都加入,你说咋办就咋办呗。”
陶亮的爷爷早些年是济南国营招待所的厨师,对于鲁菜有很深的感情。
这也是后来陶亮的父亲来京城发展的原因,想把家传的手艺发扬光大,当然了,能进一步推广鲁菜的话会更好。
毕竟,作为一个老鲁菜厨师,最不想看到的就是鲁菜的没落。
陶亮初来京城时候才十几岁,那会儿不甘心当个厨师,他开过出租,办过公司,还在电影剧组跑过龙套。
但最终,还是回到这里,继承了父亲的衣钵。
“年轻时候老想跟自己较劲,不想钻进厨房里做菜,但在外面折腾一圈,才发现还是端着炒锅做菜最安心。
我最高兴的事儿,就是忙完之后看着店里的顾客大口吃菜的样子,特有成就感,因为那些菜都是我做的。”
都是厨师,所以聊着聊着,话题就扯到了做菜上面。
徐拙好奇的问陶亮:“你家的肘子这么好吃,是祖传的吧?”
陶亮笑了笑说道:“算是吧,我爸是按照我爷爷教的做法来做,我是按照我爸教我的做法做。这么多年过去,做肘子的手法越来越娴熟,味道也越来越好吃。”
几十年来专注一件事,哪怕天赋再差,也能做到极致。
更何况,人家陶亮的天赋并不差呢。
徐拙觉得,在做肘子方面,陶亮的手艺在京城乃至整个鲁菜圈子里,都应该是排上号的。
这更坚定了徐拙继续寻找鲁菜师傅的想法,因为只有这样,才能见识更多的菜品,认识更多的厨师。
同时也能给以后的偷师创
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