就是抛砖引玉。
具体做什么菜,怎么做,还得看几位上岁数的长辈。
尊老爱幼嘛,这是传统。
徐文海说完之后,一旁的魏君明接过了话茬:“川菜中类似的菜品有不少,比如鱼肚子里塞一些三鲜肉馅过油炸,然后再用豆瓣红烧,做成豆瓣三鲜鱼,或者做成麻辣三鲜鱼、酸辣三鲜鱼之类的,或者清蒸也行,做法很多。”
他宽泛的介绍了几种做法,却没有进一步的动作。
根本没有动手做菜的意图,因为他很清楚,这种出风头展示技能的机会,得让给老人家才行。
这个提议是冯卫国提出来的,所以冯卫国至少会用其中一条鱼做一道菜。
而另一条鱼,则应该是赵金马或者郭树英这对亲家来操作了,虽然还不知道两人谁会动手,但是都跟魏君明无关。
所以他跟老徐一样,都空泛的说两句,然后站在一边等着看戏。
两个年轻点的厨师说完了,冯卫国迫不及待的干咳一声,接着说道:“鱼羊鲜和三鲜鱼,就算不脱骨也能做出来,而且味道也不差。
前段时间徐大哥给我说了一道改良菜品,不脱骨真没法做,就算做出来,也没法吃。”
说到这里的时候,他故意停顿一下,这才说道:“这道菜的名字,就叫烤花揽鱼。”
徐拙愣了一下:“不是烤花揽鳜鱼吗?我记得这是孔府宴中的一道菜,把鳜鱼腌制一下,鱼肚子里面塞满馅料,然后用面片包裹起来放在烤炉里面烤制,是不是这样做的啊冯爷爷?”
冯卫国笑了笑说道:“确实是这样,不过你说的少了一步,得在鱼身上包裹一层猪网油,这样的做法才叫花揽。
山东人把猪网油叫做花子油,揽就是包裹起来的意思。
不过前些天,就是你在京城筹备四方食府的时候,你爷爷闲着没事,把你从蓉城带来的那些古籍菜本看了一下,发现这烤花揽鳜鱼这
本网站为网友提供小说上传储存空间平台,为网友提供在线阅读交流、txt下载,平台上的所有文学作品均来源于网友的上传
用户上传的文学作品均由网站程序自动分割展现,无人工干预,本站自身不编辑或修改网友上传的内容(请上传有合法版权的作品)
如发现本站有侵犯权利人版权内容的,请向本站投诉,一经核实,本站将立即删除相关作品并对上传人ID账号作封号处理