跟鸭子斗得死去活来的熊仔看得目瞪口呆的，然后萎靡的跑开，扑到老太太怀里之后开始发抖。
嗯，受到了惊吓。
于培庸把鸭子宰杀好之后，用刀斩成大块，放在清水中浸泡，去除血水。
“其实做姜母鸭这道菜品的时候，也不需要斩开，直接用整鸭也行，不过今天这只鸭的个头太大，完全放进砂锅中有些困难，所以就斩了一下，这样做出来的鸭肉更入味一些。”
把鸭肉浸泡上之后，于培庸从一个橱柜里，拿出来一些生姜。
这些生姜跟平时见到的哪些生姜稍稍有些不同，因为这些生姜，看上去颜色稍稍重一点，而且皮好像更厚一些。
“小拙，你知道姜母鸭这道菜中，最重要的是什么吗？”
徐拙愣了一下，不确定的说道：“是生姜？”
于培庸摇了摇头：“不，是姜母。姜母鸭这道菜，可不是生姜和母鸭的结合，而是姜母和鸭子。
所谓的姜母，就是生长三年以上的生姜。
这种生姜里面水分少，富含纤维，辣味充足，在东南沿海等地，姜母的作用很大，除了做菜之外，还会用来入药和制作姜母茶等食品。”
徐拙愣了一下，要不是于培庸解释，他还真不知道姜母鸭原来是这么解释的。
他一直以为需要用到母鸭来制作，所以刚刚进门看到是只公鸭子的时候，他还好奇于培庸是不是买错了。
现在看来……
小丑竟是我自己~
幸好当时忍住了没说话啊，不然真丢人丢到家了。
为了让徐拙看清生姜和姜母的区别，于培庸特意拿着一块姜母掰开给他看。
生姜中本就含有纤维，但姜母中的纤维更多，更粗，而且汁水很少。
而且掰开后，半个屋子都是生姜的那种味道，特别浓郁。
给徐拙讲完之后，于培庸将这些姜母放在水池
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