，重点是突出菜品的味道，只要味道好，就算稍微贵点，就算需要排队等位，大家还是愿意来吃的。
至于现在，京城的这家四方食府开张后，菜品的味道就不是第一考虑对象了。
要考虑的是菜品的格调，摆盘的创意以及食材的遴选。
反正就是，普通菜要做得精致一点，精致的菜要做得有创意一些。
总之一句话，得把菜做成大家吃不起的样子。
只有这样，来店里消费的顾客，才会买账，才会觉得没白花钱。
在四方食府吃饭，顾客可以提菜品实惠分量足之类的话，但店里从没有这么宣传过。
因为一旦宣传了，就会引起现有顾客群体的反感——我们像是吃不起饭的人吗？
在这方面，店里负责营销的员工，一直都在兢兢业业的把握有钱人的脉络。
红烧肉定下来之后，徐拙没有急着上新，也没有急着做出来让大家品尝。
他先联系了一下陈桂芳，让老妈帮忙找黑毛猪的货源。
只有货源稳定了，店里才能够确认上新。
不然菜做得再好，买不到原材料这不是抓瞎了嘛。
除了黑毛猪之外，鲍鱼也是采买对象。
不过鲜鲍鱼有时令，和干鲍鱼价格又太高，所以徐拙打算用鲜鲍鱼和干鲍鱼结合的方式来制作。
在有鲜鲍鱼的季节就用鲜鲍鱼，过了季节就有干鲍鱼。
其实鲜鲍鱼四季都有，只不过非鲍鱼季的时候，价格会高一些，为了节省成本，徐拙会改成更容易储存的干鲍鱼。
把这事儿确定下来之后，也差不多到了徐拙办婚礼的时候。
嗯，元旦悄然来临，很多宾客也从外地来到了京城，住进了办婚礼的那座度假村。
度假村有吃有喝，还有不少玩的地方，甚至还有温泉、室内游泳池以及室内垂钓场所，让不少远道而来的客人都好
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