肘、蹄尖、蹄筋、老母鸡、整鸭、以及花菇、冬笋等食材。
不过在宣传的时候,一般为了讨个吉利,都会用十八种食材来代替,取十八罗汉之意。
这道菜不仅要求食材要多,而且要名贵。
比如用的鲍鱼,必须是最顶级的九头鲍才行。
而用到的海参,也必须是日本关东地区的刺参,或者国内最顶级的辽参。
只有这种海参,才符合佛跳墙这道菜的气质。
至于其他食材,也都有这样或者那样的要求。
总之一句话,这就是一道比较烧钱的菜品,徐拙在准备的时候,光食材已经买了将近十万块钱的。
虽然这些食材一顿饭用不完,但也侧面说明了,佛跳墙这道菜的可怕之处。
一切准备就绪后,拍摄正式开始。
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