花了七个小时用香料和调料腌过，又用了七个小时慢火煨熟——精选的小山羊腿本就极嫩，油脂也偏多，而且羊肉本身就有独特的膻香味，又被主厨的特调香料浸透进了骨子里，应该算是口感较重的菜品。那在食用过程中，舌头被香料和食材双重刺激，味蕾难免会变得迟钝，口感也会略偏油腻，到时用果香冲洗一下舌尖口腔，想来效果极佳。
轻嚼一口嫩嫩的小山羊腿，浓浓肉汁中又有着香料的辛辣，满腔浓香。然后在舌头不敏感时用酒轻轻漂洗舌头，再来一口小山羊腿，依旧还是第一口的感觉——这个必须有！
他脑子里转着将酒吞下了肚，觉得酒精度数也不高，正适合女士饮用。他忍不住抬头看着侍酒师有些惺惺相惜——大家都是酒道中人啊！
他现在人生没什么目标，除了想躺着等死就剩下吃吃喝喝了，看着吃吃喝喝的好手，差点热泪盈眶了。
真～酒道中人永远不看价格，只挑适合心情、适合时间、适合场合、适合自己的酒！暴发户才会去追求所谓的名酒，而且即便是追求到了，八成也分辩不出真假，更是喝不出好坏，基本算是喂狗了。
一般试酒到了这里只有三个选择了。一个是觉得酒有问题，比如酸了涩了，这时可以请侍酒师也品一品，如果确实是酒质不对，那就是餐厅的问题了，免费换酒是最起码的，甚至为了名声着想餐厅会整餐免单；再一个是酒没问题，但觉得口感不适合自己，这时候可以和侍酒师再交流，请他再推荐另一款，不过老客或可免费，一般客人这一瓶也是要付帐的；最后一个就是很满意了，直接点头认可便行。
吉原直人在惺惺相惜之下连连点头认可，用法语夸奖道：“非常棒的推荐，很难想出比这个更合适的了！”
那侍酒师一直注意着吉原直人的表情，发现他十分认真并不像普通食客那样虚应一下了事，已经很满意了，觉得这是那种少见懂酒、尊重酒
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