说道。
杨帆轻笑道:“问你两个数字,每天去望江楼的客人里,他么的贫富占多少?”
王掌柜颇为不解,不明白杨帆问这个做什么。
“每天去望江楼的客人,七成是穷人,三成是富人。”
杨帆点点头,又开口道:“那么,就最近一个月来看,望江楼一个月的盈利里,几成来自穷人,几成来自富人?”
王掌柜开始回忆望江楼近期盘点的数据,仔细回想了片刻,皱眉说道:“五五分吧。”
“对于这两对数字,你有什么看法?”杨帆笑问道。
王掌柜陷入沉思,这两对数字能代表什么?
不断地对比两组数字以及他们背后的人群,王掌柜似乎抓到了什么,但又似乎没抓到。
“小老板莫非是想让我看到,穷人支撑了五成的利润,比富人差不了多少?
可是,这有什么意义呢?
望江楼内大部分昂贵的菜品,他们并不会去点。
而我推出的新菜式,也并不是为他们准备的。
所以,小老板你想说什么?”王掌柜迟疑的问道。
杨帆笑了笑,正色道:“我想说的是,望江楼的客人有七成是普通百姓,他们的消费能力虽然不高,但数量却是无比的庞大。
量变引起质变,所以七成的普通百姓才能给望江楼提供五成的利润。
而你为达官贵人们推出的不少新菜式,也只是将他们运作到了五成利润而已。
邀请河间郡王,你只能吸引达官贵人们去品尝新菜式。
但普通百姓却不会买账,虽然知道河间郡王,但终究没有见过几面,就像个传说中的人物。
如果你将新菜式直接面对面的推向普通百姓呢,你觉得效果会不会更好?”
王掌柜细细咀嚼着杨帆的话,似乎有些道理,但新菜式价格昂
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