人除了傅咏菡之外,几乎人人都尝过真蕴馆的饭菜。只是之前的时候真蕴馆毕竟是在外地,而他们离开甘州的机会又不多,所以他们去真蕴馆的机会还真不多。
如今真蕴馆在甘州开了分店,对他们这些喜好美食的人,倒也算是件好事。
说话间,很快就到了上菜的时候。
最先端上桌的是甜点,还有个很让人心动的名字,名叫玛瑙琼脂。
玛瑙琼脂是用上等的糯米粉,加上桑葚和樱桃的果汁揉开,再将其分成比普通汤圆要大一点的粉团,包入熬煮成型的小块鲜奶,然后放入蜂蜜水中煮熟。
这样还不算完,待这特殊的汤圆煮好之后,要单独盛进碗盅里,最后浇上用椰子汁炖地浓稠稀烂的银耳或是燕窝。
这种甜品的做法,不可谓不麻烦。
一般来说,真蕴馆做这道甜品的时候,选的浇汁向来都是燕窝。可是今天上的这道玛瑙琼脂,用的却是银耳。
傅咏菡一口就吃了出来,不由得挑了挑眉。
事实上傅咏菡是比较赞成用银耳的,可是对于真蕴馆这样的餐馆来说,一向都会选择更加昂贵奢侈的燕窝,并以此来彰显他们的地位。
尤其是真蕴馆用银耳的效果并没有比燕窝好到哪里去。
如今燕窝突然换成了银耳,也不知道里头到底是出了什么问题。
今天被邀请来参加真蕴馆开业仪式的人可不少,其中不乏有许多美食评论家,肯定会有人吃出来的。
到时候一个不好,真蕴馆的名声可就毁了。
不过这个就用不着傅咏菡来操心了。
这道玛瑙琼脂的芡汁虽然用银耳代替了燕窝,但其实味道还是很不错的,比用燕窝熬出来的也差不了多少了,很多人甚至都吃不出来。
就看那些美食评论家的本事如何了。
做成汤圆模样的玛瑙琼脂用这
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