蔡老师说得没错。而且一道菜好不好吃，可不是由这道菜的做法是否复杂来决定的。蟹肉双笋丝是不是珊瑚酒家的招牌菜我不知道，但至少今天呈上来的这盘菜水准确实欠佳。而咏记食府这两位师傅虽然年轻，但他们基本功很扎实，手艺也很不错。在鄙人吃过的粉蒸肉中，他们做的这一道，至少也能排名在前十，在这次比赛中的表现更是非常优秀，当然有晋级的资格。”(未完待续。)
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